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みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
親友の手作りパンやケーキ
お料理の師匠でもある、親友の手作りパンやケーキ。 ...続きを見る

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2012/05/18 09:20
炭酸水
透明 すっきり炭酸水。 ...続きを見る

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2011/07/23 19:43
柚子ジャム
香りの良い柚子をたくさん頂いたので、柚子ジャムを作りました。 ...続きを見る

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2010/11/28 17:11
おべんとう
二ヶ月たって、写真を撮る余裕がやっと出来てきた。 旦那と子供の分量がなかなか掴めなくて‥ 毎日は本当に大変だね; ...続きを見る

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2009/06/04 07:02
柿のコンポート
先日、お友達のおうちでランチをご馳走になりました。(Junkoさん!トマトカレーもサラダもデザートも美味しかったよ!ありがとう♪) その時、いまははさん、うえちいさんから、枝付きのキウイ、柿、ゆず、銀杏、など秋の味覚をたくさん頂きまして、楽しいお喋りのなか、柿のコンポートの作り方も教えてもらいました☆ 昨晩、その柿のコンポートを、 早速、作ってみました(^o^) 固めの柿を煮て、仕上げにブランデーをたっぷり♪大人味かな。 ヨーグルトと一緒に‥ こういう食べ方もいいものですね^... ...続きを見る

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2008/11/21 09:25
かぼちゃのポタージュ
うちの秋の定番 かぼちゃのポタージュです。 ...続きを見る

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2008/11/03 11:48
食べ物について親友が言ってた事
料理した物というのは、作ってからすでに劣化は始まっていて、本当は一日もたてば、味が変わる。 だから、そもそも賞味期限自体がおかしいんだよ。なんで皆、それに気がつかないのかな?って、 大親友のJunkoさんが言っていた。 つまり、一日たっても、やわらかいパンや餅はありえない。みんな添加物のおかげ。添加物って本当に怖いものなのに‥。賞味期限過ぎても味変わってないって、それこそが恐怖でしょ。って。 ...続きを見る

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2008/02/02 10:41
なんとか
私の祖母が作ってくれた 昆布巻を なんとか再現。 過去には、気を抜いて、しょっぱく してしまったり。失敗は数えきれず。 で、今年は、なんとか「祖母の味」のスタートに立てたかな〜。という 昆布巻です。 巻き方も本とは違うし。中身はマグロの切り身。これが、祖母の昆布巻。思い出し思い出しして 作る 料理。 それにしても、こうして続く、家庭料理の思いって、凄いね。 主人の家では、ナマスはナマス切りにしないで、繊維に沿って切るのがこだわりで、だから私も結婚してからは、その様に切ってたりするし... ...続きを見る

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2008/01/05 10:19
型ぬきクッキー
この時期になると作りたくなる、型ぬきクッキー ...続きを見る

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2007/12/17 09:22
ぐりとぐらのあさごはん
ぐりと ぐらは あさ おきると 「にんじん げんき かな」と にわの はたけへ いきました。(ぐりと ぐら と すみれちゃん) ...続きを見る

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2007/06/08 08:10
おひたし
普段はだしの素ですが、たまには、昆布と鰹節で、出汁を作ります。 基本を確認するように、ゆっくり、きちんと。 菜の花は、サッと湯がいて、冷水にさらしてから、少しの醤油と塩で味付けした、出汁に漬け込みます。 芽キャベツは根元に深めの切り込み。湯がいて冷水にとってから、味付けした出汁で五分位煮込みます。 どちらも汁ごと冷たくしてから、いただきます。 別々に料理してるけど、盛り付けは一緒。ちょっと見たら料理も別々にしてる様に見えない。 でも素材を大切に、一つ一つを、きちんと丁寧に‥が楽しい... ...続きを見る

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2007/04/03 10:23
あったかチャイ
エスニックな印象のチャイですが、温かいミルクに紅茶とスパイスの香りは、ロイヤルミルクティーにもまけない素敵な飲み物でした。 寒いこの季節、ぜひためしてみてください。 ...続きを見る

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2006/12/13 12:18
すごい☆いちごチョコ
明治から出ている リッチストロベリーチョコ☆ 苺70%に惹かれて購入してみました。香りと酸味が濃くて、より自然な苺の味が楽しめます。で、 パンに刻んで入れてみたら、ジャムとは違う、より苺の濃い風味がでて美味しいパンに。子供達にも大好評でしたよ。 これからの季節、生クリームケーキの上に、くるくるに削って乗せても素敵かも。お菓子にお勧めの、いちごチョコです。 ...続きを見る

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2006/12/09 05:20
朝のお茶
お茶が大好きです。 コーヒーも飲むけど、 朝起きて、家族もまだまだ起きてこない私だけの大切な時間。一番に飲みたいのは、私の場合、お茶。 日本茶、中国茶、紅茶。なんでもいいんです。 少量買って、その一種類を楽しんでから、残った茶葉をお気に入りの硝子瓶に。 だから、今の硝子瓶の中は中国茶と日本茶の層が出来ています。それをスプーンで底からすくって、そのつど微妙にブレンドされるのも楽しい♪ 朝、起きて一番に飲みたいから、入れ方も簡単に。 大きめのマグカップに茶葉を直接入れて、熱湯をそそぐ... ...続きを見る

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2006/12/03 07:00
小さな幸せランチ
お気に入りのパンと お気に入り特集の お気に入り雑誌 あとは美味しい紅茶かな‥ あ、もうクリスマス限定の紅茶が出るころだね‥ LUPICIA、行かなきゃ‥ ...続きを見る

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2006/11/22 12:32
米ぬかパン
雑誌(栄養と料理、十一月号)で、ぬかを使った料理を見て、パンにも出来ないかと思い、早速、新鮮な生の米ぬかを農協の売店で貰ってきました。 生のぬかは、フライパンで弱火。気長に、からいり。 しだいに香ばしいかおりがして、きな粉のような色に。 少し摘まんで食べたら、本当に甘い!美味しいかも! ...続きを見る

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2006/11/21 20:54
ホームベーカリーの力
パンを自分で作るのは手間も時間もかかるからって、なんとなく敬遠していた私。 でもjunkoさんの「HBなら簡単だよ〜。美味しいよ〜。楽しいよ〜。」の言葉に惹かれて、MKのホームベーカリーを購入! おうちでパンを作り始めました。 購入して四ヶ月たったかな‥。初めてのパンを焼いた時は、焼いている時の香りに感動し、出来上がりに家族で感嘆。本当に材料入れるだけで簡単だったし、楽しかった〜! もちろん楽しいのは今でも増幅しています>^_^< 色々好きな物を入れたり、なんといっても焼いている時の... ...続きを見る

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2006/11/07 06:46
とうきびドーナツ
クリームタイプのコーン缶を使って ドーナツを作りました。 オリジナルだけど すごーく簡単で、美味しいです。 友達との集まりの時に 持って行ってみて下さい。おしゃべりが もっと楽しくなりますよ。 ...続きを見る

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2005/06/21 13:08
肉団子とお豆さん
汁物は こんな感じに 出来ました。 あとは ほっけ 焼きます。 で、 今日も おつかれさま。 いただきま〜す。 ...続きを見る

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2004/12/13 18:50
お豆さんでおつまみ
ゆっくり ほどよく、 水だけで 煮た、お豆さん。 ...続きを見る

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2004/12/13 17:26
お豆さん 2
お豆さんが、水に つかっています。 私は いつも、一袋 全部 煮ます。 水に つけると、はじめはシワシワになって、そのうち ふっくら と、もどっていきます。 今日は 何も用事が無いので、もう少ししたら 火を着けて、一時間以上 やわらかくなるまで コトコトしようと思います。 ...続きを見る

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2004/12/13 09:32
コトコトお豆さん
お豆さんです。 今朝は お豆さんを コトコト煮て、夕飯のための簡単な料理をしようと 思います。 何を作るかは、まだ決めていませんが‥ とりあえず、豆を 水に 二時間、つけて もどします。 その間に 色々考えます。 それが また 楽しい。 シチューに入れようかな? カレーに 入れようかな…? どうしようかな… ...続きを見る

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2004/12/13 07:16
タコ焼き
タコ焼きを作るとき、ひっくり返すのって、楽しいですよね。 で、今日は タコの入ってない タコ焼き、作りました。タコの代わりに、豚挽き肉の酒いり、ソーセージの輪切り、コーンなど、 色々 入れてみました。美味しいです! 自宅でビール片手に、焼きながらつまむ‥なんて、 行儀の悪い事を覚えたら、病み付きです。 ...続きを見る

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2004/11/20 21:10

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